Besuch der "iba 2025" – Einblick in die Welt des modernen Bäckerei- und Konditoreihandwerks
Am 22. Mai 2025 fuhren die Klassen aBAC24, aBV24a und aKON24 aus der Abteilung Bäckerei/Konditorei zur iba nach Düsseldorf. Die Messe gehört zu den wichtigsten internationalen Veranstaltungen für das Bäcker- und Konditorhandwerk und findet alle drei Jahre statt.
Vor Ort gab es viel zu entdecken: neue Produkte, aktuelle Trends und spannende technische Entwicklungen. Ein besonderes Highlight war die Weltmeisterschaft des Bäcker- und Konditorhandwerks. Teams aus Ländern wie Mexiko, Korea und Vietnam traten gegeneinander an. Nicht nur die fertigen Werke, sondern auch der Entstehungsprozess konnte vor Ort bestaunt werden. Außerdem konnten einige Schüler*innen beim Workshop „Brotmalen“ mitmachen. Mit Pinsel und Kakaofarbe wurden eigene Motive auf eine spezielle Platte gemalt, die dann auf Brot gebacken wurde. Zwischendurch blieb genug Zeit, um durch die Hallen zu gehen, sich an den Ständen umzuschauen, mit Fachleuten zu sprechen oder neue Produkte zu probieren. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren beeindruckt davon, wie modern und professionell sich das Handwerk präsentiert. Die iba hat gezeigt, wie vielseitig und zukunftsorientiert das Bäckerhandwerk heute ist. Moderne Technik, digitale Abläufe, Nachhaltigkeit und kreative Ideen spielen eine große Rolle. Wer sich für eine Ausbildung in diesem Bereich entscheidet, wählt einen spannenden Beruf mit echten Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten – und das nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielen Dank an den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks für die Einladung und die tolle Organisation!
Workshop "Das Bäckerhandwerk"
Auch in diesem Jahre fand unser Workshop „Das Bäckerhandwerk“ am Dienstag, den 08.10.2024 unter der Leitung vom Bäckermeister Dirk Stobbe im Gisbert von Romberg Berufskolleg statt.
Dieses Mal stand auf dem Plan: „Baumkuchen, Plunderteilchen, Croissant, Krustenbrot, Bauernbrötchen und Baguette“.
Schnuppertag
Auch in diesem Schuljahr fand in der Abteilung Bäckerei / Konditorei unserer Schule ein „Schnuppertag zur Berufserkundung“ statt.
Nach einer kurzen Präsentation, in der den Ausbildungssuchenden die Vorteile und Bedingungen einer Dualen Ausbildung erläutert wurden, konnten sich die Jugendlichen an vielen Stationen über die Tätigkeitsfelder der unterschiedlichen Berufe des Bäcker- und Konditorenhandwerks informieren.
So wurden sie unter Anleitung der Auszubildenden des 2. Lehrjahres eingeladen, sich an unterschiedlichen Übungen der Tätigkeitsbereiche Fachverkäufer:in, Bäcker:in oder Konditor:in auszuprobieren.
An verschiedenen Stationen lernten sie u.a. wie man Plätzchentüten abfüllt, Preisschilder schreibt und Brote verpackt, wie man aus Teigen Zöpfe flechtet oder Marzipanfiguren modelliert. Besonders beliebt war auch das Belegen und Schmieren des eigenen Brötchensnacks.
Ein ganz besonderer Service wurde den Ausbildungssuchenden dann noch geboten. Zwei Vertreter zweier großen Ausbildungsbetriebe in Dortmund und Umgebung standen für alle Fragen rund um einen Ausbildungsvertrag zur Verfügung. Somit konnten die Jugendlichen bei Interesse einen sofortigen Vorstellungstermin vereinbaren.
Workshop „Bäckerhandwerk“
Workshop für auszubildende Köchinnen und Köche
Club der Köche Dortmund e.V.
in Kooperation mit dem Gisbert-von-Romberg-Berufskolleg der Stadt Dortmund
Auch in diesem Jahre fand unser Workshop „Bäckerhandwerk“ am 26.09.2023 unter der Leitung von Herrn Dirk Stobbe statt.
Termine für Konditorinnen/Konditoren, Bäcker/innen und Bäckereifachverkäufer/innen im Schuljahr 2022/2023
Liebe Auszubildende, lieber Auszubildender,
hier können Sie den aktuellen Terminplan für das Schuljahr 2022/2023 für die Ausbildungsberufe Konditor/in, Bäcker/in sowie Bäckereifachverkäufer/in einsehen.