Ebenso wie die aKO23a hat am hatte die Klasse aKO23b ebenfalls im Rahmen des Unterrichtsprojekts zu Lernfeld 12: „Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen“ ein anspruchsvolles Menü in allen Facetten geplant und vorbereitet. 
Das 4-Gänge Menü nach den gleichen Vorgaben wie in der Parallelklasse wurde in dieser Woche allerdings einem besonderen Gästekreis präsentiert: Es waren Vertreter:innen der Ausbildungsbetriebe geladen, was für die Auszubildenden eine besondere Herausforderung darstellte. Werden die Ausbildenden zufrieden sein?
Ein Koch muss nicht nur Speisen zubereiten, sondern auch Veranstaltungen planen können. In diesem Projekt wird das gesamte Spektrum aller Ausbildungsinhalte aus drei Jahren Berufsausbildung in Theorie und Praxis zusammengeführt. Einkauf und Arbeitsabläufe müssen kalkuliert und entstehende Probleme gelöst werden.
Jedes Teammitglied leistete einen wichtigen Beitrag zum Gelingen dieser Veranstaltung.
Die Auszubildenden lieferten in dieser Veranstaltung den Beweis, dass die Verknüpfung von Theorie - und Praxisunterricht und betrieblicher Ausbildung in hervorragender Weise gelingen kann. So konnte sich das Ergebnis durchaus sehen lassen und die Gäste waren mit den Leistungen ihrer Auszubildenden zufrieden. Wenn sie diese Leistungen an ihrem Prüfungstag zeigen, ist die Wahrscheinlichkeit des Bestehens sehr hoch.
